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昨日、二ヶ月に一度くらいの割合で懇親の宴を開催している年金倶楽部「五望翁」のとある方から「しどけ」をいただいた。
お浸しにすると美味しいということなので、ネットでレシピを参考にして作ってみた。
ほぼ、菜の花を茹でた時と同じ要領でできた。
独特の味と食感で美味しかった。
メールに写真添付して連絡したら以下の返信があった。
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シドケ、美味しく味わってもらえて嬉しいです。
私は４０年くらい？山に入っていますが、シドケだけは時期が難しい・・・！。
たぶん、山菜として収穫できる最適期間は５日間以下です。
。
今年は１０年ぶり？に絶好の時期に採ることができました。
シドケ独特の香りが癖になりますよね。
次の機会を楽しみにしています！！。
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貴重な品を本当にありがとうございます。
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